武汉万荣科技发展有限公司
菜单 Close 公司首页 公司动态 证书荣誉 联系我们 在线留言 在线招聘
产品展厅
食品级 赤藓糖醇 武汉万荣 库存充足 闪电发货
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100022 /公斤
  • 品牌:万荣
  • 产地:中国 武汉
  • 发布日期: 2021-09-17
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC12063701400485
CAS 149-32-6
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品。

饮品类

近年来赤藓糖醇被应用于新型零热量、低热量饮料的研制。赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感,同时减少苦味,还可以掩盖其他气味,提高饮料风味。赤藓糖醇也可以用于提神固体饮料,因为赤藓糖醇溶解时会吸收大量的热;赤藓糖醇可以促进乙醇分子和水分子的溶液结合,酒精类饮料可减少气味和酒精的感官刺激,可有效提高白酒和葡萄酒的质量。赤藓糖醇还可以植物提取物、胶原 蛋白、肽类等物质的不良异味。因此,目前已有 部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇改善、口感。