武汉万荣科技发展有限公司
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食品级 低聚半乳糖 武汉万荣 源头 现货供应
起订量 (公斤)价格
1-2545 /公斤
25-100040 /公斤
≥100030 /公斤
  • 品牌:万荣
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2021-09-17
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC12063701400485
CAS
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 98%
含量 99%
是否进口

淀粉制备功能性低聚糖

低聚异麦芽糖制备大致有以下两种途径:一是利用糖化酶逆合作用,在高浓度葡萄糖溶液中将之逆合生成异麦芽糖、麦芽糖等低聚糖;但由于产率低,产物复杂,生产周期长等缺点而难以工业化大量推广。二是以淀粉制得高浓度葡萄糖浆为底物,通过α-葡萄糖转苷酶催化发生α-葡萄糖基转移反应而得。工业化生产低聚异麦芽糖一般以淀粉为原料采用全酶法工艺。

蔗糖制备功能性低聚糖

工业生产低聚果糖方法主要有两种:一是以菊芋为原料提取菊粉,再经酶水解而得。第二种方法是以蔗糖为原料,采用固定化酶法进行连续反应,将高浓度蔗糖溶液在50℃~60℃下以一定速率流过固定化酶柱,利用β-果糖转移酶进行一系列转移反应而获得低聚果糖。该法连续性好、自动化程度高,操作稳定性好,酶能反复使用,利用率高。