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一、防：膳食纤维体积大，可、减少食物在中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

二、利于：一般人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起作用。

三、预防和：这两种的发生主要与在内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激作用，与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种的重要原因。

四、：痔疮的发生是因为而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起的作用。

五、，预防：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防的作用。

六、改善：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于病情的改善。经学者研究表明，食物纤维具有的，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在 28—30天后，糖耐量有。因此，膳食中长期增加食物纤维，可降低需要量，控制进餐后的代谢，要作为的一种辅助措施。

七、改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。

八、：的形成与胆汁过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防的形成。有人每天给增加20－30克的谷皮纤维，一月后即可发现缩小，这与胆汁流动通畅有关。

九、预防妇女：据流行病学发现，的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。