食品级 壳聚糖 酸溶性 武汉万荣 库存充足 量大价优

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥180元/公斤
25-1000 ¥170元/公斤
≥1000 ¥150元/公斤
  • 品牌:万荣
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2022-10-13
主要用途: 增稠剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400485
CAS: 9012-76-4 包装规格: 25*1 级别: 食品级
有效物质含量: 99% 是否进口:

性能

壳聚糖具有较强的性的事实已为人熟知。Alen等人对46种真菌的抑菌实验发现壳聚糖对薄状菌属、脉孢菌属、座线孢菌属等32种真菌具有。一般地,当壳聚糖的浓度达到100μg/mL时,即可表现出性,且性与壳聚糖颗粒的大小成反比。壳聚糖的聚合度对其性有较大的影响,聚合度降低,则壳聚糖所能抑制的真菌种类减少,但抑制的程度加强。Kendra等人还发现,七聚体的壳聚糖具有的性。

壳聚糖对大肠杆菌、荧光假单胞菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有良好的,并且还能抑制鲜活食品的生理变化。壳聚糖天然无毒,适用于偏酸性及含蛋白质少的食品保鲜,遇高分子和离子性复合物可凝集。例如水果的防腐保鲜,用量为醋酸0.1%+壳聚糖0.05%-0.1%。

壳聚糖的衍生物也有很好的性,甚至强于壳聚糖。