食品级 苦精 苯甲地那铵 武汉万荣 全国配送 闪电发货

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥700元/公斤
25-1000 ¥690元/公斤
≥1000 ¥670元/公斤
  • 品牌:万荣
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2022-10-13
主要用途: 增味剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400485
CAS: 3734-33-6 型号: 食品级 包装规格: 25*1
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

苦味呈味机理较为复杂,受苦味受体的影响,结构上完全不同的物质可以呈现出相同的苦味,且一些人只对某些苦味物质的苦味敏感,如6-丙基-2-硫尿嘧啶,而其他人对此物质质表现出较差的敏感性。苦味受体不仅自身具有疏水性,而且能吸附极性基。ElliotAdler等研究人员通过人鼠嵌合受体证明了T2Rs苦味受体的存在。T2Rs是七次跨膜受体,也即G蛋白偶联受体(GPCRs)超家族中的成员。T2Rs表达具有选择性,如在轮廓乳头、叶状乳头和上颚味蕾中有15%-30%的受体细胞表达该受体,但在菌状乳头中只有不到10%的受体细胞表达该受体。单个味觉细胞能够表达多种T2Rs受体,识别苦味配基的一个亚型的T2Rs数量很少,T2Rs大多在同一个受体细胞内联合表达,这似乎说明不同的苦味物质能够在相同的细胞中被感知。