食品级 罗汉果甜苷 武汉万荣 批发供应 当天可发货

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥850元/公斤
25-1000 ¥840元/公斤
≥1000 ¥820元/公斤
  • 品牌:万荣
  • 原 产 地:中国 武汉
  • 更新日期:2022-10-13
主要用途: 甜味剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400485
CAS: 型号: 食品级 包装规格: 25*1
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

罗汉果甜的化学成分

含罗汉果甙(esgoside),较蔗糖甜300倍,另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍;次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖(fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。


罗汉果甜的特性

与其它甜味剂相比,罗汉果甜具备多项无可比拟的优越性质:

1、 天然甜味

罗汉果甜完全萃取于罗汉果。,不含阿期巴甜等任何人工合成甜味剂。

2、 无热量

符合美国FDA热量标准,属于“零热量”范围。

3、 溶解性强、无沉淀

具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

4、 无糖

不含蔗糖和淀粉糖,食用后不会增加血糖浓度,不会影响水平。

5、

罗汉果甜是一种基本无毒的物质,服用安全。根据汇特生物美国实验中心的实验报告,用81.6%罗汉果甜对小白鼠进行急性毒性试验,LD50 >10g/kg;用标准伤寒沙门氏菌做Ames 致突变试验, 结果为阴性;罗汉果甜0甙3.0g/kg(相当于人用量的360 倍) 灌胃4周,对家犬的血液学指标、肝、肾功能、血糖与以及心、肝、肾、肺、脾的形态学变化均无明显的影响。小鼠给予15g/kg 罗汉果甜液后,两周内活动正常,未出现死亡。