食品级 麦芽糖醇 武汉万荣 库存充足 长期直销

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥22元/公斤
25-1000 ¥20元/公斤
≥1000 ¥14元/公斤
  • 品牌:万荣
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2022-10-13
主要用途: 甜味剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400485
CAS: 585-88-6 型号: 食品级 包装规格: 25*1
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

食品工业

(1)低热量功能性甜味剂

通过对进行急性试验共38例,服用麦芽糖醇餐后1h及2h的血糖和对照组相比无差异。4例, 每日服麦芽糖醇20g,连续服用40天 (二个疗程) ,检查血糖、、肾功、肝功未见变化,说明可食用麦芽糖醇。麦芽糖醇对热及酸都比较稳定,粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。

(2)用作脂肪替代品

糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂,利用糖醇的乳化稳定性,生产的油、水型乳化人造奶油,不仅质量高,用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性, 因而用麦芽糖醇做脂肪代用品, 生产低热量食品, 能保持原有脂肪食品的风味和组织。

(3)用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂, 可抑制体内脂肪积蓄, 防止。

(4)用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等, 可促进人体对钙的吸收, 并可预及老年疏松症。

(5)麦芽糖醇甜味柔和纯正, 加热至150℃不着色, 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应, 适于加工高档硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外, 麦芽糖醇具有极好的护色作用, 用于加工果脯、果冻、腌渍物等, 能延长果蔬的保鲜期。

(6)麦芽糖醇具有良好的保湿性, 非发酵性, 用于面包、糕点中, 可延长货架期。