调节微生态

1）壳寡糖具有抑制内有害菌的作用：酸性条件下，壳寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化铵能与细菌带正电的细胞膜作用，干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失，对真菌和微生物的生长有。其活性与菌种和浓度有关，且随浓度加大其活性增强，高浓度时有杀菌作用。壳寡糖对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和白假丝酵母菌均有，且其活性金黄色葡萄球菌＞大肠埃希氏菌＞枯草芽孢杆菌＞白假丝酵母菌。

2）壳寡糖具有促进双歧杆菌生长的功能：甲壳低聚糖是BF的一种重要种类，它能调节动物内微生物的代谢活动，改善微生物区系分布，促进双岐杆菌生长繁殖，从而，使内pH下降，抑制有害菌生长，产生B族维生素，分解，，增进蛋白质吸收。