武汉万荣科技发展有限公司
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食品级 甜蜜素 武汉万荣 货源充足 量大包邮
起订量 (公斤)价格
1-2527 /公斤
25-100025 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:万荣
  • 产地:中国 湖北
  • 发布日期: 2021-09-24
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC12063701400485
CAS 68476-78-8
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

理化性质

甜蜜素(Sodium cyclamate),学名为环己胺磺酸钠(C6H11NHSO3Na),是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及NaOH反应而制成的非营养型合成甜味剂。甜蜜素从外观上看是白色针状、片状结晶或结晶状粉末,熔点约为170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性(pH值为6.5),对热、光和空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约为280℃,不发生焦糖化反应。溶于水(1g/5mL)和丙二醇(1g/5mL),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。


应用

甜蜜素的甜味呈现的较慢,但持续时间长,甜味比较纯正,可以替代蔗糖或与蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味觉,甜蜜素与糖精的使用比例为10∶1时,产品风味效果较好。甜蜜素的优点是甜味较好,后苦味比糖精低,成本较低;缺点是甜度不高,用量大,易超标使用。

我国是甜蜜素的主要生产国和出口国,年生产能力为3万t,年产量为1.8万t左右,主要出口到东南亚和欧洲。