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食品级 异麦芽酮糖醇 武汉万荣 优质货源 精选原料
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥32 /公斤
- 25-1000¥30 /公斤
- ≥1000¥25 /公斤
- 品牌:万荣
- 产地:中国 湖北武汉
- 发布日期: 2021-09-24
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 64519-82-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
异麦芽酮糖醇是化学物质,白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。
别名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)
性状:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
制法:由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。
注意事项
本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。
本品热值约为蔗糖的一半,对血浆葡萄糖和水平无明显影响,可供人食用。不致龋,无褐变反应。
产品应用
因异麦芽酮糖醇具备特性,所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量、非性等,所以它更是一种的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。