主要用途 | 甜味剂 |
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执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
玉米糖浆采用玉米淀粉,经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆,该产品是一种无色透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点。
1.使用糖浆(代替部分大米作辅料)生产的高辅料比清爽型啤酒,其理化指标完全达到标准要求,外观清亮透明、色浅、泡沫洁白、细腻,口味纯正、爽口、柔和,非生物稳定性好、而且保质期长,产品深受消费者的欢迎。
2.在高辅料比啤酒酿造过程中,选用了α-氨基氮及糖化力较高,蛋白质含量在12%以下的国产麦芽作主要原料,与进口麦芽相比虽然蛋白质、β-葡聚糖含量略高,但其a-N含量(在170mg/100g以上)和糖化力都比较高,所以应用在高辅料比的啤酒酿造中正合适。
3.在酿造过程中由于采用了高浓稀释工艺,在糖化时按普通啤酒进行配料,在煮沸时加入玉米糖浆,操作简单,方便。