食品级 玉米糖浆 75%含量 武汉万荣 发货迅速 欢迎订购

存在的问题

1．在高辅料比啤酒酿造过程中，由于麦芽用量的减少，辅料量的增加，啤酒中所含的缓冲物质相应减少，所以成品酒的pH偏低，一般在4.0左右，在口感上有酸露头的感觉，因此如何增加缓冲物质以克服口感上的缺陷是今后需要进一步研究的一个课题。

2．在加入桶装糖浆的时候如方法不当会引起麦汁和氧化色度的加深。所以，对糖浆的添加方法以及对糖浆的质量要求还有必要作进一步的探讨。

3．日本的发泡酒是一种典型的高辅料比啤酒，在日本，啤酒的税率随着麦芽使用量的降低而下降，但是在我国没有税率方面的优惠政策，所以在我国高辅料比的啤酒作为推出的一个新品种，一方面以适应消费者的需求为目的，另一方面也降低了生产成本，从而提高了产品在市场上的竞争力。但过高的辅料比使酿造工艺比较复杂，如在技术上处理不当会影响啤酒的质量。