适宜人群：

因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合，尤其老人及儿童可补充钙质，女性生理期可补充铁质，寒冬饮用黑糖姜茶可祛寒，是老少咸宜的饮品。

不适宜人群：

者减量冲服，女性生理期间可适当加量。者、各种眼者，需适当减量冲服。

黑糖与牛 奶不能同时食用，因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速。

黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小痛的问题，不妨试试这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥效果。

另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。

受寒、月经来时易者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年，特别是大病初愈的人，黑糖亦有的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀，利肠通便，缓肝明目，可起益气、温补心肺作用。