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枇杷具生长快、结果早的特性，嫁接3-4年就开始结果，10年后进入盛果期，20-40年产量，以后逐年下降，70-100年进入衰老期。实生树寿命更长，但结果较迟。

根系分布较浅，大部分分布在离地面5-30厘米之间，极少深达50厘米以下。水平分布则在100-200厘米左右。由于根群分布较狭而浅，在栽培上应重视深耕及施肥，使根系能深入土中，树体生长健壮。枇杷每年抽梢约3～4次：2月初到4月中旬抽生春梢，枝短而粗壮，叶片大而深绿，能成为当年结果母枝或由此抽生夏秋梢；5月中到6月底抽生夏梢，由采果后果枝顶部和营养枝上抽生，比春梢细长而多，叶片小而狭，当年常成为开花结实的母枝，因此在采果后加施肥料，使夏梢生长良好，可保证翌年丰产，7月底到8月中，常从春夏梢顶端延伸成秋梢，已达结果期的秋梢很长，着生2-3叶或不生叶，顶端出现花蕾，成为结果枝，但也有出现节间长而生长快的营养性秋梢，至明年才能形成花穗，冬梢则常在幼树上11-12月间抽生，盛果期后抽生少。

花期10-12月，果期5-6月。花芽分化一般在7-8月间夏梢停止生长后开始。开花顺序是树体顶部最早，中部次之，下部最迟，各支轴先开顶花，以后自下而上开放。花期自10月开始至次年2月，长达3-4个月，1个花序约开1个月左右，分3批开放，10-11月叫头花，所结果实因生长期长，果形大，品质好，但易受冻害；11-12月叫二花，受冻机会较前少；1-2月叫三花，受冻机会较前更少，但果实小。果实在幼时，2月上旬主要是增大纵径，2月底至3月中旬纵横径相等增大，3月中旬至4月上旬则横径增大加快。因此，后期管理多施速效性肥料可以丰产。