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雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”

它药用能治风热、、凉心、、、。证明，梨确有清燥、、养血生肌的作用。因此对急性和的出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、、均有良效。

梨又有和清热的效果，所以、肝炎、常吃梨有好处。味甘性寒，具、、养血生肌之，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和者，不可以多吃。

四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000 多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。