现货供应抗性糊精水溶性膳食纤维食品级代餐饱腹低热量1kg包邮

现货供应抗性糊精水溶性膳食纤维食品级代餐饱腹低热量1kg包邮

产品介绍:

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料,在食品工业中具有的广阔的发展前景。抗性糊精为白色...


  • 价格: 23
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 湖北武汉

产品详细说明

货号
检测方法 PV
售卖方式 包装
原料与配料 抗性糊精
进货日期 2024-05-16
外观 粉末
规格 1*25
保质期 720天
包装 袋装
含量 99%
主要用途 食品级
主要功效 食品级
生产许可证编号 SC20161072300024
提取来源 抗性糊精
包装规格 袋装
主要成分 抗性糊精

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料,在食品工业中具有的广阔的发展前景。抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻 , 可作为一种低热量可溶性食品原料, 在食品工业中具有的广阔的发展前景。抗性糊精由淀粉加工而成, 是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖, 属于低分子水溶性膳食纤维 . 通过甲基化分析已证明, 它具有比原料淀粉更复杂的分支结构. 据推测 , 这些分支结构是淀粉在加热分解过程中, 其所含的还原性葡萄糖端基发生分子内脱水或被解离的葡萄糖残基转移到任意羟基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本拥有的α-1, 4和α-1, 6葡萄糖苷之外, 还拥有α-1, 2和α-1, 3键合的萄萄糖苷结构, 并在部分还原端上有分子内脱水的缩葡聚糖和β-1, 6葡萄糖苷结构的存在,除直链部分外, 尚有许多不规则结构, 因为淀粉在酸热分解的同时, 转移反应及逆合成反应同时进行, 生成了新的结合