名称：红藻胶

性状：白色至浅黄棕色粉末

简介：无臭。味微咸，易溶于水、牛奶，成坚实，光滑，有弹性的凝胶。不溶于乙醇。

用途：增稠剂，念姐姐，稳定剂，胶囊剂，乳化剂，可用于布丁、果酱、面包、罐头及肉制品的储藏。

限量：FAO/WHO(1984,g/kg)：青豆和黄豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10；酸黄瓜500mg/kg；肉汤、羹5000mg/kg；胡萝卜罐头10。

储藏：密封保存。