食品级橘红2号可溶性红食品级橘红2号用途： 本品为食用橘红色素。

  橘红2号(6358-53-8)的鉴别试验：   

1．溶解性 不溶于水；溶于芳族烃(OT－42)。  

2．色素鉴别法 按OT－16方法测定。含量分析：    按OT－15中方法一测定。    溶剂为乙醇，95%，试剂级；溶液A的稀释从10ml定容至250ml；    吸收系数E为67.4；吸收波长约514nm。

毒性：    ADI不准使用(FAO/WHO，2001)。

质量指标分析：    水溶性物质 精确称取完全粉末状的试样约5g(W1)，放入一500ml具塞锥形烧瓶中，加蒸馏水200ml。加塞后剧烈振摇。在2h内重复振摇若干次。过滤。取滤液100ml放入一已恒重的铂皿(W2)中。    先在蒸汽浴上蒸发掉水分后在烘箱中于105℃下干燥至恒重。水溶性物质的含量(%)按式计算。