食品级紫草红：紫根色素；紫草根；紫草红色素；Lithospemum Root Color;

  成分：主要成分为紫草宁（shikonin）及其衍生物，其中以乙酰紫草素含量*，还有β，β-二甲基丙烯紫草素、β-羟基异酰紫草素，异酰紫草素等。

  来源：以紫草科植物（Lithospermum euchroma Johnstan,又称软紫草）的根为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

  用途：用于果汁（味）饮料类，冰棍、雪糕、果酒、油脂类、干酪、香料、辣味肉禽类罐头等的着色，为紫色至红色着色剂，还可用于化妆品，医药包膜、胶囊、洗涤剂的着色。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。