食品级失水木糖醇单硬脂酸酯

关键词：失水木糖醇单硬脂酸酯；失水木糖醇单硬脂酸酯报价；失水木糖醇单硬脂酸酯*批次；失水木糖醇单硬脂酸酯*报价；失水木糖醇单硬脂酸酯功效

主营产品：食品级木糖醇;食品级瓜尔豆胶;食品级异麦芽酮糖醇;食品级结冷胶;食品级异vc钠 ;食品级果胶;果寡糖;海藻糖;木糖;木糖醇;无水柠檬酸;复合磷酸盐

乳化剂失水木糖醇单硬脂酸酯，也叫木糖醇酐单硬脂酸酯 ：Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5 　　

性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水，能分散于热水中，溶于热酒精、苯。凝固点50～60℃。 失水木糖醇单硬脂酸酯用途：乳化剂 　　

失水木糖醇单硬脂酸酯使用方法：

 1. 面包加工，加入本品，面包体积明显增大，松软、有弹性、色泽好、口感好。 　　

 2. 加入糖果中，使其组织结构疏松，口感细腻、均匀，不粘牙、不糊口。*。 　　

 3. 用于人造奶油中作乳化剂，能将油、水均匀乳化。 　　

     失水木糖醇单硬脂酸酯用量 ：用于糕点、面包，用量3.0g/kg；氢化植物油、糖果，5.0g/kg；乳化香精，40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。