抗坏血酸棕榈酸酯

抗坏血酸棕榈酸酯 - 简介

产品名称: 抗坏血酸棕榈酸酯 

英文品名: L-Ascorbicacid, 6-hexadecanoate 

Cas号: 137-66-6 

别名: 抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐 

分子式: C22H38O7 

分子量: 414.54 

EINECS: 205-305-4 

安全性: S26;S36 

抗坏血酸棕榈酸酯 - 化学属性

L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的性状：

1.其外观呈白色(略带淡黄色)粉末，稍有柑橘气味。

2.熔点107～117℃。

3.溶于乙醇(1g/4.5mL)，难与水和植物油互溶。

4.小白鼠经口LD50大于10g/kg。

5.ADI 0~1.25mg/kg（FAO/WHO，1994）。

抗坏血酸棕榈酸酯 - 用途

L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的用途不能超限使用量：

本品可作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg。也可用于婴儿配方食品，限使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。刺激胶原蛋白的合成，明显增加*，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂。作食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧化鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。