食品级活性钙

分子式：CaCO3  分子量：100.09  钙元素含量：40%

【基本性质】白色微细粉末，无臭，无味，但易吸收空气中臭气，可溶于稀乙酸、稀盐酸、稀硝酸并产生二氧化碳，难溶于稀硫酸，几乎不溶于水和乙醇。在空气中稳定。矿石研磨而成，有牙碜感。轻钙与重钙的区别：加工不同，密度不同，使用范围有所不同

质量指标：GB1898-2007

重质碳酸钙和轻质碳酸钙的区别：

1、制法不同：

（1）轻钙：将石灰石等原料煅烧生成石灰（主要成分为氧化钙）和二氧化碳，再加水与石灰反应生成石灰乳（主要成分为氢氧化钙），然后再通入二氧化碳与石灰乳生成碳酸钙沉淀，最后经脱水、干燥和粉碎而制得。

（2）重钙：用机械方法直接粉碎天然的方解石、石灰石、贝壳等而制得。

（3）活性碳酸钙：用表面改性剂对轻质碳酸钙或重钙碳酸钙进行表面改性而制得。

2、轻质碳酸钙是用途最广的无机物填料之一,大量用于橡胶、纸张、塑料、涂料、纺织品、密封剂、胶粘剂、印刷油墨、日用品、化妆品、饲料等之中。

【适用说明】：碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、营养强化剂等。碳酸钙在我国尚许可作为面粉处理剂使用，可作为面粉改良剂，在面粉中的使用量为0.03g/kg。也可作为胶姆糖的填充剂。作为营养强化剂时，碳酸钙的含钙量为40%，作为钙营养强化剂使用按元素钙控制其强化量。