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CAS：22839-47-0

阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，

用途：非营养型甜味剂，增香剂。

性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。

阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有*的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解

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