食品级高脂果胶

果胶通常为白

1、果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，果胶用量参考：0.3％-0.6％。

2、棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。果胶用量参考：0.1％-0.2％

3、酸奶，乳酸菌，果汁：　起稳

果胶软糖，使软糖晶莹透明，富有弹性，不粘牙，酸甜可口。

果胶参考用量，1.5％-2.5％。

果胶使用方法：将果胶和3-4倍白细糖粉混和，搅拌下加入80℃纯净水中（水中含有0.7％柠檬酸＋柠檬酸钠，PH＝4），溶解浓液3％-6％，然后加入糖和各种配料，最后加入柠檬酸调PH＝3。～3.6，然后注模。

　果胶用于尿不湿，可保护婴幼儿皮肤，果胶用于创口帖，可加速*，果胶用于化妆品，可防紫外线辐射。果胶用于墨汁，写字流畅，稳定不沉淀。