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中文名：红花黄色素

外文名：Saffower Yellower

中文别名：红花黄；C.I.天然5号

分子式：C27H30O15

主要成分：红花黄A、红花黄B及氧化物

性    状：黄色粉末

溶解性：易溶于水、稀乙醇

光稳定性：良好

储    存：密封，避光，低温保存

食品着色

中国红花资源分布广，产量较大，其提取物红花黄色素又是一种天然、安全的食用色 素，在外销食品色素或添加剂、纺织及医药等方面发展潜力巨大。红花黄色素已成功应用于各种饮料、酒类及保健食品的着色。由于人工合成的柠檬黄为有毒色素，现已被许多国家禁止使用，红花黄色素可作为婴幼儿和老年保健食品*色素。

纺织染色

红花黄色素具有的热稳定性好和低毒等优点，在纺织业的染色中亦有应用。但存在的主要问题是提取、精制方法多，繁琐，生理功能机理不完善等，因此未来的研究重点是简化制备工艺，提高产量和效率，深入其功能机理研究。 

医疗功效

*

(1)*、*。测定小鼠心肌对呱b 的摄取能力表明，红花黄色素有轻度增加小鼠*的作用。

(2)*、*、改善器官*。对大鼠实验研究表明红花黄色素*。红花黄色素及红花黄色素II、红花黄色素III有*，能使高分子右旋糖昔所致兔眼球结膜循环障碍的血流加速、*网开放数目增加和血细胞聚集程度减轻。通过红花黄色素对兔主动脉平滑肌增殖细胞的*实验，研究红花黄色素降压作用与*平滑肌细胞增殖的关系，结果显示: 红花黄色素降压作用与其抑制平滑肌细胞增殖有关。

血液系统

通过动物实验研究表明，红花黄色素具有非常显著地抑制A D P诱导的家兔*作用，当其浓度为1. 69 9/ L 时，对血小板的*为79.4 % 。红花黄色素通过*激活因子(PAF) 所致的血小板Ca2+内流，而使血小板活化受到抑制，抑制其聚集、释放反应及细胞内游离钙含量的增加，起到*的作用，其作用与PAF受体拮抗剂银杏总内酷的作用相似。据研究表明，食品红花黄色素同样具有抑制A D P诱导的*及大鼠体外*形成作用。食品红花黄色素可抑制PA F 所致的*及血小板内游离钙浓度增加，其机制是红花黄色素可能通过抑制PA F所致血小板钙内流而使血小板活化受到抑制，起到*的作用。

耐受能力

红花黄色素具有显著的耐受缺氧能力和疲劳作用。通过对红花水溶液成分抗氧化作用的研究发现，红花水溶液可清除经自由基，抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化，其有效成份可能为红花黄色素。报告红花黄色素肥能显著延长小鼠持续游泳时间，在常压和减压条件明显延长小鼠存活时间，提高小鼠*。

*作用

红花黄色素具有较强且持久的*作用。*属中医“痹证” 范畴，因人体劳倦过度，正气耗伤，机体防御机能低下或*气血不足，滕理空疏风寒湿三气乘虚侵人人体，病久邪留伤正致虚实夹杂，红花具有活血化癖的功效，具有良好的*作用。椎动脉型*属中医“痹症” 范畴，其病因之一为*增高，血流缓慢致使大脑长期处于慢性缺血状态所致，故宜活血化痪，舒经通络。红花具有活血、润燥、*、散肿、通经作用，能*椎动脉*，从而达到目的。

*作用

红花黄色素对大鼠甲醛性足肿*，并抑制组胺引起的大鼠皮肤*通透性增加，*，证明SY有良好的*作用。