食品级萝卜红色素 萝卜红色素生产厂家 武汉萝卜红色素厂家萝卜红色素价格 武汉万荣科技发展有限公司. 销售

中文名称： 萝卜红 

英文名称： Radish red

详情： 结构式：主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。

天竺葵素分子式：C15H11O5X

深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结块，一般不影响使用。易氧化。日光照射可促进其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。

理化性质：本品水溶液随介质pH值升高，其吸收峰发生后移，吸光度*。溶液色调随介质pH值由2.0至8.0而依次呈现：橙红-粉红-鲜红-紫罗兰色。本品水溶液对热不稳定，随温度升高，降解加速，从而退色，但在酸性条件下较稳定。Cu2+可加速其降解，并使之变为蓝色；Fe3+可使本品溶液变为锈黄色；Mg2+、Ca2+对本品影响不大；Al3+、Sn2+对它有*。来源与制法： 以红心萝卜为原料，经清洗，切丝，压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提，得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液，进行精制、干燥而得。

毒理学依据；①LD50：大鼠、小鼠经口大于15g/kg（bw）。 　②致突变试验：Ames试验、*微核试验、小鼠精子畸变试验均未发现致突变作用。 　③蓄积性毒性试验：蓄积系数K大于5（雌性和雄性大、小鼠）属弱蓄积性。 　质量要求：质量标准（GB6718―1986） 　吸光度 535nm ≥ 4.0 pH值 3.5~4.5 　干燥失重/% ≤10 　灼烧残渣/% ≤14 　砷（以As计）/% ≤ 0.0002 　铅/% ≤ 0.0005

用途与注意事项;着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于果汁（味）饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考：用于饮料，为0.002%~0.07%；糖果为0.01%~0.06%；饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子（特别是Cu2+ 、Fe3+）、氧化剂、日光照射均不太稳定，抗坏血酸对本品有*，本品适用于酸性、低温加工的食品着色，尤其适用于冷饮、冷食等着色。

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