食品级（羧甲基纤维素钙）

素钙 羧甲基纤或纤维状。无臭。对热光空气微生物等都很稳定。为改善口味，长加工成200目一下的细粉。

制法：羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。

本品可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。可用于汤粉成型，溶解时因水膨润作用，促进了溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解的效果。在巧克力饼干中添加1％～2％，不易黏齿，而且能改善味感。还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可用于调整体重食品。