食品级（变性淀粉）

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【酸变性淀粉简介】

  属于可溶性淀粉。用酸处理后的淀粉，凝胶性增强，凝胶强度增高，冷黏度与热黏度的比值增大。将1%～3%的盐酸溶液加入40%左右的淀粉乳中，在低于糊化温度(25～55℃)下保持搅拌10h以上，达到要求的黏度后用碱中和、过滤、清洗、干燥而成。

【酸变性淀粉的应用】

1、纺织工业 用作用作上浆剂、织物整理剂。 　　

2、建筑材料 酸变性淀粉可用于制造无灰浆墙壁结构用的石膏板。 　　

3、食品工业 用于制造胶姆糖。