食品级 海藻酸丙二醇酯

中文名称： 藻酸丙二醇酯

  英文名称： Propylene glycol alginate

  别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

  分子式：（C9H14O7）n

  海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和

  结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

  理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

  来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。

  毒理学依据：

  ①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。

  ②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

  ③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。