柠檬酸铁铵

中文名称：柠檬酸铁铵

英文名称：Ammonium ferric citrate

别名： 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量： 279.99

CAS No.： 1185-57-5

柠檬酸铁铵性质：

     柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件不同而异，没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高，达18.5%，可用作补血药，以**。绿色鳞片状的含铁量较低，为14.5%～16%。二者均为光化学敏感物质，绿色较棕色更易感光。涂有绿色柠檬酸铁)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。

柠檬酸铁铵用途：

用途1 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途2 棕色品用作补血药，以**；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定。