赤藓糖醇的

赤藓糖醇的

产品介绍:

赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵...


  • 价格: 30
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 万荣
  • 产地: 中国 武汉

产品详细说明

主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 149-32-6
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

 

      赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。

 

中文名称:赤藓糖醇

 

中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

 

英文名称:meso-Erythritol

 

英文别名:Erythritol; 

 

CAS号:149-32-6

 

分子式:C4H10O4

 

分子量:122.12 

 

纯度:>99.0%

 

等级:GR

 

MDL号:MFCD00004710

 

二、物理参数:

 

密度:1.43g/cm3

 

熔点:117-121℃

 

沸点:330°C at 760 mmHg

 

闪点:208.7°C

 

蒸汽压:1.26E-05mmHg at 25°C

 

三、性状:

 

  生产用菌株:主要有假丝酵母属、球拟酵母属、毛孢子菌属、三角酵母属、毕赤酵母属等,目前以类酵母真菌Moniliella(丛梗孢科)发酵产物浓度和收率较高,大约可以达到175g/L,得率70%。

 

   白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

 

四、产品用途:

 

低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。

 

五、其它信息:

 

使用方法:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。