阿拉伯糖的作用

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右）。

【产品性状】

白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3）沸点(℃)：160℃，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

【产品性质】

L-阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose  

【产品用途】

L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够

抑制60—70%蔗糖的吸收，单独食用L-阿拉伯糖效果相同。

【应用范围】

1、食品和蔗糖添加剂;
2、香精香料合成的理想中间体；
3、有机合成、化学试剂。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。