柠檬酸亚锡二钠的作用

产品名称

柠檬酸亚锡二钠分子结构式
　　C6H6O8SnNA2

中文名称：柠檬酸亚锡二钠

英文名称：Disodium stannous citrate

CAS RN：2588-96-4

分子量370.79 [1

产品用途

本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用 于罐头食品的护色剂。使用方法：

按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 *使用量0.3g/kg。

质量标准：

Sn ≥29%

砷（以As计;GT-3） ≤0.0001%

总砷（以As计）/（mg/Kg）≤2

重金属（以Pb计；GT-16） ≤0.001%

铅（pb）/（mg/Kg）≤3

水不溶物 ≤0.002%

注意事项

本品易吸湿潮解，与空气接触能氧化，应密封保存于阴凉干燥处，不能与有害物质混放、混运、混贮。