【产品名称】：木瓜蛋白酶
【产品别称】：木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素
【英文名称】：Papain
【提取部位】：由木瓜的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。
【主要成分】：由木瓜乳胶提取粗制酶,除含有木瓜蛋白酶外,还含有半耽氨酸蛋白酶、纤维素酶、溶菌酶、谷氨酞胺以及低相对分子质量的疏基化合物，还有葡萄糖酶等。其中大部分都是疏基蛋白酶,主要的两种组分是木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶。
【规 格】：≥20万u/g
【外 观】：白色至浅黄色无定形粉末
【气 味】：具有木瓜特有的气味
【溶 解 性】：溶于水
酶活力: ≥200万u/g
酶活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）
有效物质含量 99（％） 重金属 0（%）
酶活力定义：紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。
产品规格：
木瓜蛋白酶 200万u/g
木瓜蛋白酶 100万u/g
木瓜蛋白酶 80万u/g
木瓜蛋白酶 20万u/g
木瓜蛋白酶 10万u/g
适宜pH值：6.5
【颜色性状】淡黄色粉末
【产品目数】通过80目筛
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。