【产品简介】

  品名:紫胶红

  英文名称:Lac Dyer Red

  分子式:C26 H19 N012

   CAS:有

性质:紫胶红为红紫色或鲜红紫色粉末或液体。紫胶红微溶于水（0.1%），溶于乙醇和丙二醇（约3％），不溶于棉籽油。

【产品用途】

      紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品，使用量为0.5g／kg。食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，***适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等（0.05％~0.2％）。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好（0.05％~0.3％）。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂（明矾、酒石酸钠、磷酸盐等），添加量0.05％~0.4％。对植物蛋白添加量0.05％~0.4％。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05％~0.2％。尚可用于糕点、饮料、面类等。

包装与贮存:

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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