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- 起订量 (公斤)价格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：万荣
- 产地：中国 武汉
- 发布日期： 2016-10-11
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐剂 |
| 执行标准 | GB |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 食品级 |
| 成分 | 丙酸钙 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 肉制品防腐剂 |
【产品简介】
中文名称：丙酸钙
CAS NO.4075-81-4
中文别名：丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物
英文名称：Calcium Propionate
分子式：2(C3H6O2)CA
丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸。其作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑 制作用好；pH值6.0时能力*，小浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑 制作用，还可以抑 制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害， 副作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型的食品与饲料用 剂。
作为饲料的剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料 的理想用剂。
另外在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的病。
【产品性状】
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液的pH值为8~10。
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥作用。丙酸钙抑 制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能*，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑 制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时小质量分数为0.01%，pH值5.8时需0.188%，适pH值应低于5.5。
品名 | 丙酸钙 | ||||||
CAS | 4075-81-4 | INS | 282 | ||||
性质 | 白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶。产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味。 | ||||||
质量标准 | 检测标准 | GB25548-2010 | HG2921-1999 | FCCV | E282 | ||
含量(以干基计) | ≥99.0% | ≥99% | 98.0%-100.5% | ≥99% | |||
水不溶物 | ≤0.3% | ≤0.3% | ≤0.2% | ≤0.3% | |||
PH（10%水溶液） | --------- | 7～9 | 7.5～10.5 | 6～9 | |||
水分(120℃,2h) | ≤9.5% | ≤9.5% | ≤5.0% | ≤4% | |||
游离酸或游离碱 | 通过试验 | 通过试验 | --------- | --------- | |||
砷(以As2O3计) | ≤0.0003% | ≤0.0004% | --------- | ≤0.0003% | |||
重金属(以Pb计) | ≤0.001% | ≤0.001% | ≤2 mg/kg | ≤0.001% | |||
氟化物(以F计) | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.001% | |||
铁（以Fe计） | ≤0.005% | --------- | --------- | ≤0.005% | |||
镁（以MgO计） | --------- | --------- | 通过试验(≤0.4%) | --------- | |||
主要用途 | 丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的一种新型食品添加剂。在食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面是一种新型、安全、高效的防霉剂。对霉菌及细菌等具有广泛的*作用。1.可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品功能的作用。2.对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有*，*。3.在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。4.作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。5.此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。 | ||||||
用量 | GB2760-2011中规定食品中添加量：0.25-50 g/kg。 | ||||||
包装 | 净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。 | ||||||
贮存 | 储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。 | ||||||
