【产品简介】

     中文名：壳聚糖

     外文名：chitosan

     又  称：脱乙酰甲壳素

     分子量：5000-10000

【产品性状】

     甲壳素和壳聚糖都是一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体，无味、无臭，纯壳聚糖略带珍珠光泽。

【应用领域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。