羧甲基纤维素钠（纤维素胶、CMC-Na）  

   Sodium carboxymethylcellulose（Carboxymethyl cellulose，Sodium salt；Carmellose sodium；Sodium cellulose glycolate；Cellulosegum；Sodium CMC;CMC-Na）

含量：99%

产地：武汉

CAS: 9004-32-4

分子式：【C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y】n   x=1.50~2.80；y=0.20~1.50；x+y=3.00（y=置换度）

性状：白色或浅黄色纤维素粉末。几乎无臭无味。有吸湿性。1%含水悬浮液的PH值为6.5-8.5。以分散于水中形成胶体溶液。不溶于多数溶剂(乙醇、丙酮、乙醚)

用途：增稠剂、稳定剂、组织改进剂；凝胶剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。

     因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构（0.3%～0.5%）。但需与海藻酸钠等合用。

     用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。

     添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。 

     面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%，可防止水分蒸发、老化。

     尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60%（CMC水溶液中拌入油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成）。

     啤酒的泡沫稳定剂。

     果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。吸水后膨胀性强，不消化，用于饼干等可作*食品。

首先要明白一个问题就是，羧甲基纤维素钠所使用的生产原料，是自然界的可再生能源，再看其生产的工艺流程，食品级的羧甲基纤维素钠更是严谨，加上羧甲基纤维素钠在食品中使用的添加量在0.15%-0.5%之间，其主要作用是增稠、增粘、悬浮，所以基本没有危害。

羧甲基纤维素钠为无味的白色絮状粉末，性能稳定，易溶于水，其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，可溶于其它水溶性胶及树脂，不溶于乙醇等有机溶剂。

1、 用于泥浆中作为保水、稳定剂。

2、 用于纺织、印染工业 纺织行业将CMC作为上浆剂，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆；

3、 用于造纸工业 在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。

4、 加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；日用化学如牙膏工业CMC的甘油水溶液用作牙膏的胶基；医药工业用作增稠剂和乳化剂；CMC水溶液增粘后用作浮游选矿等。

5、 用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。

6、 用于建筑，提高保水性和强度。

1、具有更高的取代度和取代均匀度。

2、分子链较短，分子结构更趋稳定。

3、有更好的抗盐、抗酸、抗钙、耐高温等性能，溶解性亦增强

1 .对全量添加：0.2-2.0%。

2 .添加前请依体系成份以及所需的流动性而定，测试出合适用量。

3 .可在研磨前后添加，一部分在前，一部分在后。

4 .纤维素增稠剂必须先稀释后使用。

包装：本品采用60KG、200KG、1000KG塑料桶装。

储存：本品不属危险品，无味，远离热及火源，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。保质期12个月。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。