用途：

      (1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货架期；
      (2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :

      1、延长货架期 : 可延长30%至*，甚至更长；

      2、*，从而增加食品安全性；

      3、增强与保持肉的风味；

      4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性*人、*人、**来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

危害性：S24/25：防止皮肤和眼睛接触。

乳酸钠粉：主要营养成分：乳酸钠                   外观：颗粒           有效物质会含量：96（%）

其性能：乳酸钠粉，无气味或稍有无令人不快的气味，易溶于水。

规格：乳酸钠粉：90%、95%、96%。

主要用途：

         产品具有*，气味温和，纯度高等特点，广泛用于禽肉类、海产品，面食产品、农产品的生产加工过程，可增强产品风味、保持湿度、辅助调味剂、并提高产品的稳定性和安全性。改善食品的风味，延长货架期。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用，使用时按产品出品率的0。1%-1%添加。加入到注射液或腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中，然后根据常规工艺加工即可。由于乳酸钠粉本身有咸味，所以在生产过和中要适当减少用盐量。乳酸钠应放在阴凉处，避免阳光曝晒，尽量轻拿轻放，以免泄露。