【公司名称】武汉万荣生物科技发展有限公司 

【产品性状】白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、 苯、二硫化碳等 。

【产品用途】

用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。面包改良剂；抗氧化剂；护色剂。

1．在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的添加剂等；

2．L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

【产品限量】

1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

  2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

  3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。果汁中的用量可达200~800mg/kg。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。