【产品性状】产品名称：β-胡萝卜素

 溶解性：可溶于丙酮、 石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。

 熔点：176-184 °C (dec.)

 闪点：103 °C

溶解度：hexane: 100 μg/mL, soluble

 许多食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂。

【产品性质】β—胡萝卜素为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。可溶于丙酮、 石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。

【产品用途】用途一：主要应用于食品

用途二：食用橙色色素。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和食品等。

用途三：我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途四：作为饲料维生素和着色剂。

用途五：色素，按我国*颁布的“食品使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

用途六：饲料和食品添加剂和色素。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。