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直供 食品级低聚半乳糖 现货 25kg/袋
- 品牌：万荣
- 产地：中国 武汉
- 价格： ￥28/公斤
- 发布日期： 2020-06-15
- 更新日期： 2024-01-09
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 2年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
厂家直供 食品级低聚半乳糖 现货 产地货源 25kg/袋
中文名称 | 低聚半乳糖 | |
英文名称 | Galacto-Oligosac | charides |
基本信息 | 结构式 | 分子式 |
生产工艺简述 | 水解转移生成 | |
使用范围 | 婴幼儿食品等 | |
食用量 | ≤15克/天 | |
质量要求 | 性状 | 无色透明或淡黄色糖浆 |
低聚半乳糖含量 | ≥57.0% | |
无水乳糖含量（以干基计） | ≤23.0% | |
无水葡萄糖含量（以干基计） | ≤22.0% | |
干物质 | 74.0-76.0% | |
pH | 2.8-3.8 |
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值
较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃
下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应
可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
