现货批发食品级工业级苹果酸D-D+L+ L-苹果酸酸度调节剂DL-苹果酸

【产品简介】

  产品名称：DL-苹果酸

      化学名称：2-羟基丁二酸

      CAS：617-48-1

      化学分子式：C4H6O5

      化学分子量：134.09

【产品性状】

       白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

【产品用途】

     苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产

生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较

小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。广泛应用

于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世

界食品工业中用量大和发展前景较好的有机酸。

      清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工

合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几

年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果

酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

     苹果酸中含有天然的*成分，能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”，从而可以清除

皮肤表面皱纹，使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性，因此在化妆品配方中备受青睐。

     苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑

料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。