食品级肉桂酸钾 食品添加剂 高含量新型防腐剂 量大详谈

中文名：肉桂酸钾
外文名：Potassium cinnamate
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为

0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。
同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波

动而变化。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

---摘自百度百科