大豆卵磷脂 卵磷脂 食品级 粉末磷脂 食品级 磷脂 粉末大豆卵磷脂

一、【大豆卵磷脂简介】
  别名：大豆卵磷脂、大豆蛋黄素  

  英文名称：Soy lecithin

  CAS号：有

  分子式：C12H24NO7P
二、【大豆卵磷脂性状】
    纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧

化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败

分解。

三、【大豆卵磷脂用途】

    大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，工业上主

要作为乳化剂、保水剂、增稠剂等使用。大豆卵磷脂还有营养补充剂作用。