现货批发卡拉胶注射型食品级 卡拉胶肉类注射粉复配增稠剂 胶凝剂

卡拉胶目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。

卡拉胶胶体化学特性：
　　● 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明

的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高；
　　● 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；
　　● 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶

，则呈非牛顿流体。

烤肉加工工艺：

烤肉块、烤里脊、烤鸭肉、烤火鸡腿，孜然牛肉块等，以其独特风味，口感鲜嫩，爽

脆和美味普遍受到广大消费者欢迎，但其配方与工艺方法大同小异。