供应食品级 水溶性 叶绿素铜钠盐 天然果绿色素着色剂

由于天然叶绿素遇热、光、酸、碱等易分解，且不溶于水，使其应用受到了限制青豌豆罐头、果蔬

汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、

糖果。用纯净水稀释到所需浓度即可使用。用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹

等，使用量为4 g/kg。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性，金属卟啉广泛应用做

食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂等领域。叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有很高稳

定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存

在时则有沉淀析出。叶绿素铜钠盐以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸

铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。广泛应用作食品添加剂、化妆品添加剂、食品着色

剂等领域