聚赖氨酸 ε-聚赖氨酸盐酸盐 食品级肉制品防腐剂 保鲜剂 抑菌剂

【产品名称】ε-聚赖氨酸盐酸盐 食品防腐剂  

【英文名称】E-poly-L-lysine hcl  

【C  A  S  号】28211-04-3  

【产品纯度】99% 

【产品性状】白色粉末或淡黄色粉末  

【产品用途】防腐剂 保鲜剂   

【产品简介】 ε-聚赖氨酸盐酸盐（E-poly-L-lysine hcl，简称E-PL hcl）是一种由白色链霉菌发酵生产的含有25～35个L－赖

氨酸残基的同型单体聚合物，*，广泛用于食品，日化

，医药产品。该产品可以完全被人体消化吸收，分解成为人体的赖氨酸，*。  

【产品特点】 

1) 抑菌谱广    ε-聚赖氨酸盐酸盐对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且对一些耐热性

芽孢杆菌和*也有一定*。      

2) 安全性能高  当人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体氨基酸，进一步用于蛋白*成或继续代谢，无任何

并于2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可，因此它被誉为“营养型防腐剂”。      

3) 热稳定性好  ε-聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定，80℃60分钟及120℃20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承

受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。      

4) 水溶性极强  ε-聚赖氨酸盐酸盐的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。