低聚异麦芽糖 IMO-900粉食品级 低聚异麦芽糖 现货供应

【产品性状】

一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

【产品性质】

甜度

以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶

液比较）：

低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。

粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖

果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。

耐热性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性佳。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。

应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。