主要用途 | 甜味剂 |
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执行标准 | GB |
CAS | 499-40-1 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,但作为支链
淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。
工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶,此酶为α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖
基转移酶,简称α-糖苷酶。
由于益生元具有不被消化的特性,不影响*、*,所以是*、*、*人群的优选的甜味添加剂,成为
了蔗糖、葡萄糖等影响*的替代品。